Universidade Federal do Piauí

É doutoranda em Biotecnologia pela Universidade Estadual do Ceará (2007), Mestre em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (2005), Especialista em Vigilância Sanitária de Alimentos pela Universidade Estadual do Ceará (2003) e Graduada em Nutrição pela Universidade Estadual do Ceará (2002). Atualmente é professora Assistente Nível I da Universidade Federal do Piauí (UFPI). Atua principalmente nos seguintes temas: Controle higiênico-sanitário de alimentos, Processamento mínimo de frutos tropicais, Galactomananas.

Graduação: Bacharelado em Nutrição
Pós-Graduação: Especialista em Vigilância Sanitária de Alimentos(Lato Sensu). Mestrado em Tecnologia de Alimentos(Strictu Sensu)
E-mail: amandamazza@yahoo.com.be
Currículo Lattes: http://lattes.cnpq.br/9081049522557522