Responsável por instruir as pessoas a terem uma melhor qualidade de vida, por meio de uma alimentação saudável. Esta é a função do profissional de nutrição, que adquire uma importância cada vez maior, visto o cuidado crescente das pessoas com o corpo, a saúde e bem estar. Entre as áreas de atuação do nutricionista, estão: alimentação coletiva, nutrição clínica, saúde coletiva, indústria de alimentos, e outros.

O Dia do Nutricionista é celebrado em 31 de agosto, pois é o dia da criação da Associação Brasileira de Nutricionistas - ABN, desde o ano de 1949.

A Universidade Federal do Piauí (UFPI) oferece o Curso de Bacharelado em Nutrição nos Campus Ministro Petrônio Portella - Teresina e Senador Helvídio Nunes de Barros - Picos.